‌餐廚垃圾除臭設備的核心作用是減少環境污染、改善衛生條件和提高資源利用率。‌ 通過高效處理廚余垃圾，這些設備能夠減少垃圾對環境的污染，改善城市衛生條件，并促進資源的循環利用‌。

具體來說，餐廚垃圾除臭設備的作用包括以下幾個方面：                                                                

‌減少環境污染‌：餐廚垃圾如果不加以妥善處理，會產生大量有害氣體和污染物，污染土壤和水源。通過使用餐廚垃圾處理設備，可以有效減少垃圾填埋和焚燒過程中產生的污染‌。

‌改善城市衛生‌：城市中的廚余垃圾處理設備可以顯著減少垃圾積存和異味產生，降低病菌和害蟲的滋生風險，提升城市居民的生活質量和健康水平‌。          

‌提高資源利用率‌：餐廚垃圾處理設備能夠將廢棄的食物殘渣轉化為有價值的資源，如有機肥料或生物燃氣，減少對化石燃料的依賴，實現資源的循環利用‌。

‌促進經濟發展‌：垃圾處理行業的發展不僅可以帶動相關產業的發展，還可以為社會提供更多的就業機會，促進經濟發展‌。

‌提升環境質量‌：通過有效解決環境污染問題，減少疾病的傳播，改善空氣質量和水質，提升整體環境質量‌。